|
|
Indiase Basmatirijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram basmatirijst
- 2 eetlepels ghee (25 gram ongeveer)
- 1 gesnipperde ui
- 2 kruidnagels
- 200 gram sperzieboontjes (in stukjes van een halve centimeter)
- 300 ml water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de ghee en bak hierin de ui in 5 minuten glazig.
Voeg de boontjes toe en laat even pruttelen. Voeg de rijst toe en bak mee, totdat alle korrels bedekt zijn met een laagje vet. Voeg de kruidnagel toe en roer goed rond.
Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat zonder deksel plusminus 8 minuten koken, totdat water helemaal is opgenomen door de rijst.
Verwijder tenslotte de kruidnagels.
Let op: soms moet je nog wat extra water toevoegen als de rijst nog niet gaar is, maar het water wel verdampt.
Probeer de rijst te maken, zonder m te moeten afgieten, dit is namelijk zonde van de smaak!
|
|
|